業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

いか焼き

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材  料 (一人前) 作り方
いか 1・  (約100g) 1 いかを下処理する。
胴体から足を抜き、軟骨と内臓を取り出し水洗いする。
①海鮮辣醤 大さじ1  (約14g)
2 ①の調味料を予め計量しておく。
①醤油 小さじ1  (約6g)
3 フライパンに大さじ1(約8g)の油を敷き、いかを入れ
①みりん 大さじ1  (約12g)
フタをし、蒸し焼きにする。(片面2分づつ程焼く。)
①上白糖 小さじ1  (約4g)
4 フタを取り、①の調味料を入れる。
サラダ油 小さじ2  (約8g) 5 イカを時々ひっくり返しながら、たれに絡めていく。
6 たれがよく絡んだら皿に盛り付け、お好みでパセリや
パセリ(飾り用) 1 (約2.5g)
レモンを飾れば完成。
レモン櫛切り(飾り用) 1/8・ (約7g)