業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

あさりと菜の花と筍の炒め物

あさりと菜の花と筍の炒め物

材  料 (一人前)
 あさり  100g
 菜の花  60g
 ・塩(茹でる用)  小さじ1杯
 穂先筍(水煮)  30g
 オリーブオイル  小さじ1/2杯
 おろしニンニク  小さじ1/2杯
 酒  大さじ1杯
 ※鶏がらスープ  大さじ2杯
 ★鶏がらスープの素  小さじ1/4杯
 ★お湯  50cc
 芳醇麻辣ソース  大さじ1・1/2杯
 (約22.5g)

 
☆ 作り方 ☆
菜の花は1/2に切っておく。
穂先筍の水煮を薄切りにしておく。
2 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ菜の花を
ゆでておく。(30秒程)
3 ※鶏がらスープの素は予め★印の分量で
合わせ、大さじ2杯を量っておく。
4 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ少し
炒める。
あさりと酒を入れ蓋を閉め中火で煮る。
あさりが少し開いたら鶏がらスープを入れ再び
蓋を閉め、あさりが開くのを待つ。
5 あさりが開いて、筍、茹でた菜の花を入れ
しんなりしたら火を止め芳醇麻辣ソースを
絡めれば完成。