業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

麻婆豆腐

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材  料 (一人前) 作り方
豆腐 1/2・  (約150g) 1 豆腐をさいの目切りにし、ねぎはみじん切りにする。
豚ひき肉 50 g 2 ☆と★の調味料を予め計量しておく。
サラダ油 適量 3 フライパンにサラダ油をひいて熱し、☆印を入れて、
水溶き片栗粉 適量 香りが出てきたら、豚ひき肉を炒める。
4 フライパンに★印と豆腐を入れて煮込む。
☆海鮮辣醤 大さじ1・2/3  (約23g)
5 水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛り、
☆甜麺醤 小さじ1  (約4g)
最後にねぎを散らして出来上がり。
☆みじん切り生姜 小さじ1/4  (約3g)
☆みじん切りにんにく 小さじ1/2  (約6g)
★ガラスープ 100
★酒 大さじ1  (約14g)
★砂糖 小さじ1/2  (約2.5g)
★醤油 小さじ2  (約6g)
長ねぎ 1/4・  (約25g)
(大豆 15 g ひき肉を入れずに※印の材料に変えるだけで中華の印象
(たけのこ 30 g から和風な麻婆豆腐になります。
(乾燥しいたけ(スライス) 5 g ぜひお試し下さい!!