業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

家常豆腐

家常豆腐



材  料 (一人前)
 厚揚げ豆腐  1/2丁(約85g)
 豚バラ肉  20g
 しいたけ  1傘(約20g)
 たけのこ(水煮)  1/10個(約20g)
 ピーマン  1個(約25g)
 ①海鮮辣醤  小さじ1杯(約12g)
 ①おろし生姜  小さじ1/4(約1g)
 ①おろしにんにく  小さじ1杯(約4.5g)
 ①酒  大さじ2/3(約15g)
 ①みりん  大さじ2/3(約5g)
 ①砂糖  小さじ1/3(約1g)
 ①鶏がらスープの素  小さじ1杯(約2g)
 ①水  80ml
 ②片栗粉  小さじ1杯(約3g)
 ②水  12ml

☆ 作り方 ☆
1 厚揚げ豆腐は三角に切り、熱湯をかけて
油抜きをする。
2 しいたけは斜め薄切りに、たけのこは
厚めのそぎ切りに、ピーマンは乱切りにし
豚ばら肉はひと口大にする。
3 ①、②の調味料をされぞれ計量して、混
ぜ合わせておく。
4 熱したフライパンに油を敷き、豚バラ肉
を炒める。。
5 4の肉に火がある程度通ったら、しいたけ
たけのこ、ピーマンを入れて炒める。
6 厚揚げ豆腐を入れて炒める。(少し焼き
色がつくくらいまで炒めると美味しそう
に仕上がります。)
7 ①の調味料を入れて、沸騰してきたら②を
投入し,とろみがついてきたら、火を止める。
8 皿に盛り付けて完成。