業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

まぜそば~トリッキーなピリ辛だれ~

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まぜそば~トリッキーなピリ辛だれ~



材  料 (一人前)
 麺 (太麺使用)  1 玉  (約130g)
 鶏もも挽肉  50 g
 キャベツ  1 枚 (約40g)
 もやし  1/10 袋 (約23g)
 玉ねぎ  1/8 個 (約20g)
 かいわれ大根  適量
 酒  大さじ1杯
 さくらえび(乾燥品)  大さじ1 杯 (約2g)
 糸切り唐辛子  お好みで
 【 たれ 】 
 ☆ 海鮮辣醤  大さじ1・1/2 (約27g)
 ☆ ごま油  大さじ2・1/2 (約25g)
 ☆ レモン  1/2 個 (約60g)
☆ はちみつ   小さじ1/2 杯 (約3.5g)
 ☆ にんにく  小さじ1/2 杯 (約2.8g)
 【 鶏もも挽肉味付け用 】 
 ○ 海鮮辣醤  小さじ1 杯 (約6g)
 ○ 醤油  小さじ1 杯 (約3g)
 サラダ油  適量

 
☆ 作り方 ☆
キャベツは、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは、みじん切りにする。かいわれ
大根は、根を落とす。
2 鍋でお湯を沸かす。お湯が沸騰したら、
もやし、キャベツをサッと茹で、水気を切
る。(茹で時間目安は、30秒程度)
3 ☆印を混ぜておく。
(レモンは、しぼり汁を入れる。)
4 フライパンに油を入れて熱し、鶏もも挽肉
を炒める。火が通ったら、○印を入れて
サッと炒めて、別皿にとっておく。
5 別の鍋でお湯を沸かす。お湯が沸騰
したら、麺を茹でる。茹で上がったら
水で良く冷やし、皿に盛る。
 2と4、玉ねぎ、かいわれ大根、さくらえび
  を盛りつける。 お好みで糸切り唐辛子を
   上に乗せて出来上がり。
   3のたれを麺の上にかけて、良く混ぜて
   召し上がって下さい。