業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

あんかけかた焼きそば

あんかけかた焼きそば



材  料 (一人前)
 麺(焼きそば用)  150 g
 水(麺ほぐし用)  25 CC
 サラダ油  大さじ1 杯 (12g)
 豚バラ肉  30g
 白菜   1/2 枚 (40g)
 小松菜   1/4 (約10g)
 にんじん  1 ㎝ (約8g)
 しいたけ  1/2 枚 (約12g)
 水戻し木耳
 (乾燥品使用)
 3 枚 (約6g)
 ヤングコーン(水煮)  2 本 (約14g)
 うずらの卵(水煮)  1 個 (約8g)
 胡麻油  小さじ1/2 杯(約2g)
 青椒肉絲のたれ  大さじ2 杯 (約34g)
 水溶き片栗粉  適量

 
☆ 作り方 ☆
白菜としいたけは、そぎ切り。小松菜は約
5㎝の長さ、にんじんは半月切りにする。
乾燥品の木耳は水戻しをしておく。豚バラ
肉は、食べやすい大きさに切る。
2 熱したフライパンに麺と水を入れ、ほぐす。
麺をヘラで円形にまとめ、サラダ油を入れ
中火で片面2~3分ずつ揚げ焼きにする。
3 こんがりと焦げめが付くまで両面を焼いた
ら、皿に盛る。
4 3のフライパンを軽くキッチンペーパーで拭
き取り、胡麻油を入れて中火で加熱する。
5 豚バラ肉、にんじん、白菜、小松菜、しい
たけ、水戻し木耳、ヤングコーン、うずら
   の卵の順で具材を炒めていく。
 6  野菜がしんなりしてきたら火を止めて、青
   椒肉絲のたれと、水溶き片栗粉を入れて
   良く混ぜる。
 7  再び火を付けて、とろみが付いたら、
   3の麺の上に かければ出来上がり。