業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

唐揚げの麻辣和え

唐揚げの麻辣和え

材料(2~3人分)
 鶏モモ肉  1枚
 長ねぎ  1/2本
 リーフレタス  1ヶ
 小麦粉、片栗粉  各大 2
 サラダ油  適量
<>麻辣ソース
 麻辣醤  小 2
 醤油  小 2
 酒  小 2
 砂糖  小 1
 サラダ油  小 1
<>肉の下味
 醤油  小 1/2
 酒  小 1
 おろし生姜  小 1/6
 
☆ 作り方 ☆
鶏モモ肉は、一口だいに切り、<>に浸け
 20分込みます。
 
長ねぎは、白髪ネギに切ります。
 
片栗粉、小麦粉を混ぜ、鶏肉にまぶし中温の
 油で揚げていきます。
 
揚げたてのから揚げに、<>を絡めリーフ
 レタスをしいた、皿に盛り白髪ネギをのせて
 完成です。
一口メモ
山椒の香りと、ピリ辛がとてもよく合いますよ♪