業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

手羽先の海鮮辣醤煮込み

<材料> … 3~4人前
●手羽先 500g
●ニンニク 1片
●サラダ油 適量
●塩 少々
●胡椒 少々
●合わせ調味料
・海鮮辣醤 大1
・醤油 大1/2
・酒 大1
・砂糖 小 
・ガラスープの素 1~2
・お湯 2カップ

<作り方>
[1]熱したフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りのにんにくを香りが出るまで炒めます。
[2]香りが出たら手羽先を入れ、きつね色に焼き色を付けます。
 (完全に火が通らなくても大丈夫です)
[3]合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮込み、最後に塩、胡椒で味を整えたら完成です。

<ポイント>
◎手羽の中部分の内側に切れ込みを入れ、細い骨を取っておくと食べやすくなります。