業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

豚肉の甜麺醤炒め

<材料> … 2~3人前
●豚モモ薄切り肉 400g
●酒 大さじ2
●胡椒 少々
●長ネギ(みじん切り) 小さじ1
●みじん切り生姜 小さじ1
●甜麺醤 大さじ3
●醤油 大さじ1½
●レタス 4枚

<作り方>
[1]①豚肉を適度な大きさに切り、酒と胡椒で下味を付ける。
[2]フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、[1]の豚肉を炒めて器にとる。
[3]フライパンにサラダ油大さじ1を加え、長ネギと生姜を入れて炒める。
[4]香りが出てきたら、甜麺醤と醤油を加えて煮立て、[2]の豚肉を戻して炒め合わせる。
[5]器にちぎったレタスをしき、[4]の豚肉を盛り付けて、できあがり。

<ポイント>
◎甜麺醤の風味を活かした炒めものです。