業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

冷し中華(ごま風味)

<材料> … 2~3人前
●麺(ラーメン) 1食
●ゴマ油 小さじ 1~2
●具 
・キュウリ 1/6本
・ハム(又はチャーシュー) 1~2枚
・卵 1/3個
・かに蒲鉾 2本
・鶏モモ肉 50g

●たれA ・棒々鶏汁子  大さじ 3
・酢 大さじ 1
・水 大さじ 2
・ゴマ油 小さじ 1
・すりゴマ 小さじ 1/2
 ★具の種類や量はお好みで調整してください。

<下ごしらえ>
・卵 …金糸卵にする。
・キュウリ、ハム …千切りにする。
・かに蒲鉾 …ほぐしておく。
・たれ原料A …混ぜておく。

<作り方>
[1]たっぷりの熱湯で麺を茹でる。
[2]茹で上がったら、冷水にさらしぬめりを取り、冷す。
[3]ザルに移し、よく水を切ったら皿に盛る。
[4]ゴマ油をからめてくっつきにくくしておく。
[5]具を盛り付ける。
[6]上からたれをかけて出来上がり。