業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

豚肉と野菜のピリ辛炒め

<材料> … 2~3人前
●豚ロース肉 120g
●みそだれ 大さじ3
●ナス 小2本
●みりん 大さじ1.5
●長ネギ 大1/2本
●サラダ油 大さじ4
●ピーマン 小1ヶ
●パプリカ 大1/4ヶ

<下ごしらえ>
・豚肉、ピーマン、パプリカ …一口大の大きさに切る。
・ナス …cm幅の輪切りor半月切り。
・長ネギ …斜め切り。
・みそだれ+みりん …混ぜておく。

<作り方>
[1]十分に温めたフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、全体になじませる。
[2]豚肉を炒めて、取り出しておく。
[3]サラダ油(大さじ3)を加え、ナス、長ネギ、ピーマン、パプリカを炒める。
[4]火が通ったら、豚肉を戻し、みそだれを加えて混ぜ合わせる。
[5]皿に盛り付けて、出来上がり。

<ポイント>
◎豚バラ肉を使用しても、美味しく召し上がれます。
◎お好みの野菜、季節の野菜でお試しください。
◎ナスがこげつかないよう、サラダ油の量を調節してください。