業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

中華風味噌焼うどん

<材料> … 1人前
●うどん 1玉
●水(ほぐし水) 大さじ1
●鶏肉 30g
●キャベツ 20g
●長ネギ 20g
●胡麻油 小さじ1
●サラダ油 大さじ1
●生卵 1個
●中華風味噌焼うどんたれ ・甜麺醤 大さじ2
・豆板醤 小さじ1
・醤油 小さじ1
・水 大さじ2

<作り方>
[1]中華風味噌焼うどんたれの材料を混ぜ合わせておく。
[2]鶏肉は2cm角の大きさに切る。   キャベツは色紙切り、長ネギは厚さ3~4mmの斜め切り。
[3]フライパンを熱し、サラダ油を加えて全体になじませる。
[4]鶏肉、キャベツ、長ネギを加えて炒める。
[5]具材に火が通ってきたら、うどんと水を加え、ほぐしながら炒める。
[6][1]のたれを加えて炒め合わせ、仕上げに胡麻油をまわし入れる。
[7]器に盛り、生卵をトッピングして完成。

<ポイント>
◎甘辛味の焼うどんです。生卵を加えると、まろやかな味わいに!